Bonbon au chocolatボンボン・ショコラ

  • キャラメル
  • プラリネ/ジャンドゥージャ
  • キャラメル
  • ガナッシュ

 

キャラメルCaramel

 

ショコラティエ・エ・キャラメリエならではの一品。

  • C.B.S. (セー・ベー・エス)

    「アンリ・ルルー」のスぺシャリテC.B.S.(塩バターキャラメル)をショコラ・ノワールでコーティング。

 

プラリネ/ジャンドゥージャPraliné/Ganduja

 

香ばしい自家製プラリネ。 商品ごとに変わるプラリネの食感をお楽しみください。

  • プラリネ・ア・ランシエンヌ

    カリカリ食感の香ばしいアーモンドとヘーゼルナッツの自家製プラリネをショコラ・ノワールでコーティング。

  • プティ・デジュ・ノワール

    コーヒーのプラリネとサクサクした食感のクレープダンテルを、ショコラ・ノワールでコーティング。

  • ソワジック

    ブルターニュ名産の蕎麦粉のサブレを合わせた自家製プラリネを、ショコラ・ノワールでコーティング。

  • ノワゼッティンヌ・ノワール

    粗く刻んだヘーゼルナッツのプラリネの中に細かく刻んだヘーゼルナッツの食感をプラスし、ショコラ・ノワールでコーティング。

  • ジャヌー

    粗く砕いたアーモンド・ヌガティーヌとヘーゼルナッツを練り上げたジャンドゥージャを、ショコラ・オ・レでコーティング。

  • プティ・デジュ・レ

    コーヒーのプラリネとサクサクした食感のクレープダンテルを、ショコラ・オ・レでコーティング。

  • ノワゼッティンヌ・レ

    粗く刻んだヘーゼルナッツのプラリネの中に細かく刻んだヘーゼルナッツの食感をプラスし、ショコラ・オ・レでコーティング。

  • ドフィノワ

    粗く砕いたクルミのヌガティーヌとアーモンドのプラリネを合わせ、ショコラ・オ・レでコーティング。

  • モリシウス

    ローストして細かく砕いたヘーゼルナッツにモーリシャス島の赤砂糖などを加え、練り上げたジャンドゥージャを、ショコラ・ノワールでコーティング。

  • ゴマ

    白ごまを使ったプラリネをショコラ・ノワールでコーティング。

  • キャトルエピス

    4種類のスパイス(ナツメグ、クローブ、シナモン、黒胡椒)で香り付けしたアーモンドのプラリネを、ショコラ・ノワールでコーティング。

 

パート・ド・フリュイPâte de fruits

 

パート・ド・フリュイとガナッシュの2層構造。 味の変化をお楽しみください。

  • クリスティーヌ

    クリスマス菓子パン・デピス風味のガナッシュをオレンジのパート・ド・フリュイに重ね、ショコラ・ノワールでコーティング。

 

ガナッシュGanache

 

香り豊か。 なめらかな口どけをお楽しみください。

  • パレオール

    コーヒーのやわらかいガナッシュを、ショコラ・ノワールでコーティングして金箔をトッピング。

  • サラジンヌ

    ブルターニュのガレットに使用されるサラザン(蕎麦)の実で香りづけした生クリームでガナッシュを作り、ショコラ・ノワールでコーティング。

  • ベネズエラ・ノワール

    ベネズエラ産カカオを原料としたショコラのガナッシュをショコラ・ノワールでコーティング。

  • マダガスカル

    マダガスカル産カカオを原料としたショコラのガナッシュをショコラ・ノワールでコーティング。

  • ガナカ

    キャラメルのガナッシュをショコラ・オ・レでコーティングした優しい味わいで、創業以来変わらぬ人気のショコラ。

  • ベネズエラ・レ

    ベネズエラ産カカオを原料としたショコラのガナッシュをショコラ・オ・レでコーティング。

ギフト

GIFT

大切な人への贈り物に
店舗でお好きなショコラを1個からお選びいただけます。季節の詰め合わせもご用意しております。

Tabletteタブレット

  • ノワール シニャチュール

    カカオ分62%のショコラ・ノワール。驚くほどなめらかな口溶けと、ふわっと軽やかに立ち上がるフルーティな芳香。

  • ショコラ・オ・レ

    カカオ分41%のショコラ・オ・レ。蜂蜜とバニラを思わせる香り。魅力的な柔らかな甘みと繊細さを持つ。

  • アンブラン

    カカオ分67%のショコラ・ノワール。味に深みを与えるのは「フルール・ド・セル(塩の花)」。

  • ベ・ローズ

    カカオ分65%のショコラ・ノワール。穏やかなカカオの風味と、エレガントなベ・ローズ(ピンク・ペッパー)が華やかに香る。

  • フォルス・ユイット

    カカオ分71%のショコラ・ノワール。バニラ、甘草、シナモンを思わせるカカオの豊かな香りとエキゾチックな風味が、強さと繊細さを表現。

  • サオトメ

    カカオ分73%のショコラ・ノワール。力強く温かみのある第一印象から、柑橘類や植物のやさしい香りへ変化。

  • チュアオ

    カカオ分75%のショコラ・ノワール。ベネズエラ・チュワオ村原産の希少なクリオロ種カカオを使用。バランスのとれたビターさと酸味、木の香りがほのかに漂う。

  • ユズマッチャ

    サロン・デュ・ショコラ2011 イノベーション賞受賞。マッチャの苦みとゆずの爽やかな香りが豊かなハーモニー。

  • アントンス

    カカオ分51%のショコラ・オ・レ。甘さ控えめでしっかりとカカオを感じる。

カカオ分チャート

Caramelキャラメル

 

定番toute l'année

 

  • C.B.S. (セー・ベー・エス)

    1977年創始者アンリ・ルルーによって創り出されたキブロンの香りが詰まったキャラメル。C.B.S.はフランス語でキャラメル・ブール・サレの略で塩バターキャラメルの意。塩味と甘みのコンビネーションが絶妙。粗く刻んで加えたアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツが味のアクセントに。

  • フランボワーズ

    フランボワーズのピューレをたっぷりと加えた果実味豊かなキャラメル。

  • オランジュ・ジャンジャンブル

    オレンジの優しい酸味とジャンジャンブル(しょうが)の力強い辛みを合わせたキャラメル。

  • ショコラ

    贅沢に使用した存在感のあるカカオの香りが魅力のショコラティエならではのキャラメル。

 

季節限定saisonnier

 

  • ディアブル・ローズ

    フランス・キブロンの海辺を行き交う水着姿の美しい女性達に捧げたバナナ、フランボワーズ、パッションフルーツのキャラメル。

  • シトロン・ヴェール

    コンフィにしたシトロン・ヴェール(ライム)による、程良い酸味と香りが夏向きのさわやかなキャラメル。

  • アナナス・ベローズ

    甘酸っぱくみずみずしいアナナス(パイナップル)にベローズ(ピンク・ペッパー)を鮮やかに合わせたキャラメル。

  • ピナコラーダ

    果実味あふれるパイナップルに、ココナッツの甘い風味と食感、2種類のラム酒の香りを加えたキャラメル。

  • カシス

    あたかもカシスそのままを食べているかのような酸味と甘み、爽やかな香りが鮮烈な印象のキャラメル。

  • タタン

    甘酸っぱくみずみずしいタタン(リンゴ)の果汁と濃厚なバターの香りが折り重なって芳醇な味わいのキャラメル。

  • 芳醇な香りのアッサムと蜜のような甘みのユンナンをブレンドした紅茶の香りとバターのまろやかな香りを合わせたキャラメル。

  • ユズマッチャ

    抹茶の苦みとゆずの爽やかな香りが豊かなコンビネーションのキャラメル。

  • エピス・ド・ノエル

    カルダモン、ナツメグ、シナモンなどの甘く温かみのあるスパイスとオレンジピールを合わせたリッチな味わいのキャラメル。

  • フレーズ・パッション・フヌイユ

    苺、パッションフルーツ、フェンネルのキャラメル。

  • フレーズ・ポワーブル

    苺の甘酸っぱさを閉じ込め、柑橘のような香りを持つポワブルティムットがアクセントのキャラメル。

Autres gourmandisesその他のスイーツ

 

焼き菓子Demi sec/sec

 

  • フィナンシェ C.B.S.

    「アンリ・ルルー」のスペシャリテであるC.B.S.をふんだんに生地に練りこんだ贅沢な逸品。ナッツの食感とゲランドの塩の味わいがフィナンシェの特徴でもあるバターのコクとマッチ。

  • フィナンシェ ショコラ・アメール

    板状の「アンリ・ルルー」オリジナルのクーベルチュール入り。最後まで滑らかにお召し上がりいただけるフィナンシェ。

  • マドレーヌ ショコラ・サレ

    濃厚でビターなショコラの風味にゲランドの塩をほどよく効かせたマドレーヌ。

  • マドレーヌ ナチュール

    上質なバターのコクと香りが際立つ。隠し味はゲランドの塩。

  • クロック・キャラメル・サレ

    カリッとした食感とともにキャラメリゼしたナッツの香ばしさが味わえる焼菓子。
    ゲランドの塩のアクセントもプラスされた「アンリ・ルルー」ならではの味わい。

  • 72カラット

    カカオ分72%の力強いショコラとゲランドの塩の味わいが絶妙な焼菓子。
    表面の砂糖のきらめきをダイヤモンドの輝きに見立てて。*フランスの古典菓子ディアマン=ダイヤモンドをイメージ。

  • ケーク ショコラ・グリオット

    キルシュ漬けしたグリオットの芳醇な香りとジューシーな果肉感、カカオ分70%のビターなショコラの風味を味わえる「アンリ・ルルー」の大人のケーク。

 

ケーキGâteau

 

  • パリ-ブレスト C.B.S.

    「アンリ・ルルー」のスペシャリテであるC.B.S.を1個分使用したガトー。ヌガティーヌを焼き付けた香ばしい生地に、キャラメルクリームと柔らかく煮上げたC.B.S.を重ねました。

  • ガトー ショコラ

    濃厚なガナッシュ・キャラメルを合わせた「アンリ・ルルー」のガトーショコラ。3種のチョコレートを使用。トップにはクレームシャンティーとシルバーパウダーをあしらって。

  • ムース・オ・ショコラ・マダガスカル

    マダガスカル産カカオ豆を原料としたショコラを使用した、くちどけの良いビスキュイショコラとカカオ香るムースショコラの重厚感ある味わい。

  • エクレール ショコラ

    濃厚なクレームショコラと食感が楽しいショコラのプレート入り。

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